Popis
Popis |
Rozpis potravin pro kuchyň (RP) je sestava, kde je určeno, z čeho a kolik porcí má pro danou recepturu kuchyň uvařit. |
Poznámka |
Podle zadaného jídelního lístku, počtu strávníků a receptur se vytvoří rozpis potravin pro kuchyň. Je to spotřeba potravin podle druhu vařeného jídla a diety pro zadaný počet strávníků. |
Atributy
Název |
Popis |
Poznámka |
Rozdělení strávníků dle skupin |
Různí strávníci mohou mít různé skupyny, ve kterých je možné mít různě naplánovaná jídla z JL. |
|
Jídlo |
Název jídla v Jídelním lístku. |
|
Dieta |
|
|
Počet |
Počet strávníků čerpající dané jídlo. |
|
Receptura |
|
|
Surovina |
|
|
Porce |
Spotřeba suroviny na 1 porci, vzata z odpovídající receptury |
|
MJ |
Měrná jednotka |
|
Celkem |
Vypočtená spotřeba suroviny pro zadaný počet strávníků (počet strávníků * 1 porce) |
|
Poznámka |
Libovolná poznámka k rozpisu potravin |
|
|
|
|
Řazení
Atributy |
Poznámka |
Druh jídla |
řazení vzestupné (A-Z) |
Dieta |
řazení vzestupné (A-Z) |
|
|
Funkce
Název |
Popis |
Poznámka |
Nová |
Funkce přidá novou Surovinu do Rozpisu potravin. |
|
Oprava |
Funkce provede opravu již zadaného Rozpisu potravin. |
|
Rušení |
Funkce zruší zadanou Surovinu z Rozpisu potravin. |
|
Funkce provede celkovou kalkulici jídla. |
|
|
Surovina v recepturách |
Funkce zobrazí, ve kterých Recepturách je Surovina použita |
|
Tisk RP |
Funkce vytiskne Rozpisu potravin. |
|
|
|
|
Formulář
Page url: http://www.helpandmanual.com/help/index.html?str_rozpis_potravin.htm